E955 — Сукралоза

🧪 Вид: Синтезировано 🍬 Тип: Подсластители 3/4 Опасность: Средняя опасность

E955 — Сукралоза: описание добавки

Хлорпроизводное сахарозы в 600 раз слаще сахара. Широко используется в диетических напитках и выпечке.

Область применения E955

Сукралоза (E955) — хлорпроизводное сахарозы, в 600 раз слаще сахара. Используется в продуктах «без сахара» (Diet Coke), выпечке, молочных продуктах и конфетах. Допустимая суточная доза — 15 мг на кг массы тела. Разрешён в ЕС, РФ, США, Канаде и Австралии.

Химический состав

1,6-Дихлор-1,6-дидезокси-β-D-фруктофуранозил 4-хлор-4-дезокси-α-D-галактопиранозид, C12H19Cl3O8

Чем вредна добавка E955: побочные действия

Влияние на микрофлору кишечника (исследования 2022 года). При сильном нагревании (выпечка выше 120 градусов) образует хлорпропанолы. Существуют вопросы к биологической стойкости.

Чем полезна добавка E955

Не содержит калорий. Устойчива к нагреванию (в отличие от аспартама), поэтому пригодна для выпечки.

Международные обозначения

Sucralose
Trichlorosucrose
Splenda
INS 955

Статус по странам

Разрешено в странах

Европейский союз
Россия / ЕАЭС
США
Канада
Австралия
Япония

Запрещено в странах

Не запрещена ни в одной известной юрисдикции

Оценка опасности E955: средняя опасность

Безопасность спорная: существуют исследования о возможных побочных эффектах, а некоторые страны ограничивают применение. Умеренное потребление допустимо.

Историческая справка

Открыт в 1976 году. Компания Tate & Lyle. Торговая марка: Splenda.

Частые вопросы о добавке E955

Чем опасна добавка E955?

Основные побочные действия: Влияние на микробиом кишечника; при сильном нагревании образует хлорпропанолы; вопросы к биологической стойкости. Безопасность спорная: существуют исследования о возможных побочных эффектах, а некоторые страны ограничивают применение. Умеренное потребление допустимо.

Что такое добавка E955 (Сукралоза)?

Хлорпроизводное сахарозы в 600 раз слаще сахара. Широко используется в диетических напитках и выпечке. Относится к группе «Подсластители». Сукралоза (E955) — хлорпроизводное сахарозы, в 600 раз слаще сахара. Используется в продуктах «без сахара» (Diet Coke), выпечке, молочных продуктах и конфетах. Допустимая суточная доза — 15 мг на кг массы тела. Разрешён в ЕС, РФ, США, Канаде и Австралии.

Где содержится E955?

Подробнее в разделе об области применения добавки.

Какова допустимая доза E955?

Допустимые суточные дозы указаны в разделе о добавке.