E954 — Сахарин

🧪 Вид: Синтезировано 🍬 Тип: Подсластители 3/4 Опасность: Средняя опасность

E954 — Сахарин: описание добавки

Первый искусственный подсластитель (~300 раз слаще сахара) с горьким привкусом. Исторически обвинялся в опухолях мочевого пузыря крыс; позднее пересмотрен.

Область применения E954

Сахарин (E954) — первый искусственный подсластитель, примерно в 300 раз слаще сахара, с характерным горьким привкусом. Используется в столовых подсластителях (Sweet'N Low), напитках, варенье и зубной пасте. Допустимая суточная доза — 5 мг на кг массы тела. Разрешён в ЕС, РФ и США — один из старейших разрешённых подсластителей.

Химический состав

o-Сульфобензимид C7H5NO3S; применяется в форме натриевой соли C7H4NNaO3S

Чем вредна добавка E954: побочные действия

Редкая аллергическая сыпь. Исторически обвинялся в опухолях мочевого пузыря у крыс — позднее эти данные были пересмотрены. Влияние на микрофлору кишечника продолжает изучаться.

Чем полезна добавка E954

Не содержит калорий. Использовался во время Первой мировой войны как заменитель сахара.

Международные обозначения

Saccharin
Benzo Sulfimide
Sweet'N Low
Saccharin Sodium
INS 954

Статус по странам

Разрешено в странах

Европейский союз
Россия / ЕАЭС
США
Канада
Австралия
Япония

Запрещено в странах

Не запрещена ни в одной известной юрисдикции

Оценка опасности E954: средняя опасность

Безопасность спорная: существуют исследования о возможных побочных эффектах, а некоторые страны ограничивают применение. Умеренное потребление допустимо.

Историческая справка

Открыт в 1879 году. Самый старый из синтетических подсластителей.

Частые вопросы о добавке E954

Чем опасна добавка E954?

Основные побочные действия: Редкая аллергическая сыпь; вопрос о влиянии на микробиом изучается. Безопасность спорная: существуют исследования о возможных побочных эффектах, а некоторые страны ограничивают применение. Умеренное потребление допустимо.

Что такое добавка E954 (Сахарин)?

Первый искусственный подсластитель (~300 раз слаще сахара) с горьким привкусом. Исторически обвинялся в опухолях мочевого пузыря крыс; позднее пересмотрен. Относится к группе «Подсластители». Сахарин (E954) — первый искусственный подсластитель, примерно в 300 раз слаще сахара, с характерным горьким привкусом. Используется в столовых подсластителях (Sweet'N Low), напитках, варенье и зубной пасте. Допустимая суточная доза — 5 мг на кг массы тела. Разрешён в ЕС, РФ и США — один из старейших разрешённых подсластителей.

Где содержится E954?

Подробнее в разделе об области применения добавки.

Какова допустимая доза E954?

Допустимые суточные дозы указаны в разделе о добавке.