E282 — Кальция пропионат
E282 — Кальция пропионат: описание добавки
Соль пропионовой кислоты, стандартный консервант хлебобулочных изделий, дополнительно источник кальция.
Область применения E282
Кальция пропионат (E282) — соль пропионовой кислоты, стандартный консервант хлебобулочных изделий и дополнительный источник кальция. Используется в хлебе, булках и выпечке. Допустимая суточная доза не установлена. Разрешён повсеместно.
Химический состав
Ca(C2H5COO)2
Чем вредна добавка E282: побочные действия
Возможна индивидуальная непереносимость, мигрени у предрасположенных лиц. В целом безопасен.
Чем полезна добавка E282
Дополнительный источник кальция.
Международные обозначения
Статус по странам
Разрешено в странах
- Европейский союз
- Россия / ЕАЭС
- США
- Канада
- Австралия
- Япония
Запрещено в странах
- Не запрещена ни в одной известной юрисдикции
Оценка опасности E282: низкая опасность
Как правило добавка безопасна, однако у отдельных людей возможны индивидуальные реакции; злоупотреблять продуктами с ней не стоит.
Историческая справка
Широко используется в хлебопечении с 1930-х годов. Один из наиболее распространённых консервантов в хлебной промышленности.
Частые вопросы о добавке E282
Чем опасна добавка E282?
Основные побочные действия: Возможна индивидуальная непереносимость, мигрени у предрасположенных лиц. Как правило добавка безопасна, однако у отдельных людей возможны индивидуальные реакции; злоупотреблять продуктами с ней не стоит.
Что такое добавка E282 (Кальция пропионат)?
Соль пропионовой кислоты, стандартный консервант хлебобулочных изделий, дополнительно источник кальция. Относится к группе «Консерванты». Кальция пропионат (E282) — соль пропионовой кислоты, стандартный консервант хлебобулочных изделий и дополнительный источник кальция. Используется в хлебе, булках и выпечке. Допустимая суточная доза не установлена. Разрешён повсеместно.
Где содержится E282?
Подробнее в разделе об области применения добавки.
Какова допустимая доза E282?
Допустимые суточные дозы указаны в разделе о добавке.