E210 — Бензойная кислота
E210 — Бензойная кислота: описание добавки
Консервант кислых продуктов (соки, соусы, маринады). В природе содержится в клюкве и бруснике.
Область применения E210
Бензойная кислота (E210) — консервант кислых продуктов: соки, соусы, маринады, консервированные овощи и рыбная продукция. Эффективна только в кислой среде (pH ниже 4,5). В природе содержится в клюкве, бруснике и чернике. В промышленности получают окислением толуола. Допустимая суточная доза — 5 мг на кг массы тела. Разрешён в ЕС, РФ и США. В 2016 году Европейское агентство пересмотрело безопасность и сохранило допустимый уровень.
Химический состав
Бензолметановая кислота, C6H5COOH (C7H6O2)
Чем вредна добавка E210: побочные действия
Раздражение пищеварительного тракта, аллергические реакции. Нежелательна детям и астматикам. В сочетании с аскорбиновой кислотой (E300) в безалкогольных напитках может образовывать бензол — канцерогенное вещество. Рекомендуется избегать продуктов с одновременным содержанием E210 и E300.
Чем полезна добавка E210
В медицине бензойная кислота применяется как противомикробное и противогрибковое средство.
Международные обозначения
Статус по странам
Разрешено в странах
- Европейский союз
- Россия / ЕАЭС
- США
- Канада
- Австралия
- Япония
- Китай
Запрещено в странах
- Не запрещена ни в одной известной юрисдикции
Оценка опасности E210: низкая опасность
Как правило добавка безопасна, однако у отдельных людей возможны индивидуальные реакции; злоупотреблять продуктами с ней не стоит.
Историческая справка
Впервые выделена из бензоина (благовония) в XV веке. В природе содержится в клюкве, бруснике и чернике.
Частые вопросы о добавке E210
Чем опасна добавка E210?
Основные побочные действия: Раздражение ЖКТ, аллергия; нежелательна детям и астматикам. Как правило добавка безопасна, однако у отдельных людей возможны индивидуальные реакции; злоупотреблять продуктами с ней не стоит.
Что такое добавка E210 (Бензойная кислота)?
Консервант кислых продуктов (соки, соусы, маринады). В природе содержится в клюкве и бруснике. Относится к группе «Консерванты». Бензойная кислота (E210) — консервант кислых продуктов: соки, соусы, маринады, консервированные овощи и рыбная продукция. Эффективна только в кислой среде (pH ниже 4,5). В природе содержится в клюкве, бруснике и чернике. В промышленности получают окислением толуола. Допустимая суточная доза — 5 мг на кг массы тела. Разрешён в ЕС, РФ и США. В 2016 году Европейское агентство пересмотрело безопасность и сохранило допустимый уровень.
Где содержится E210?
Подробнее в разделе об области применения добавки.
Какова допустимая доза E210?
Допустимые суточные дозы указаны в разделе о добавке.