E220 — Диоксид серы
E220 — Диоксид серы: описание добавки
Газообразный консервант и антиоксидант вина, сухофруктов, картофеля фри. Обязателен к указанию при концентрации свыше 10 мг/кг как аллерген.
Область применения E220
Диоксид серы (E220) — газообразный консервант и антиоксидант. Используется в винах, сухофруктах, картофеле фри и пиве. Допустимая суточная доза — 0,7 мг на кг массы тела. В виноделии нормы выше. Разрешён повсеместно. Обязателен к указанию как аллерген при концентрации выше 10 мг на кг.
Химический состав
SO2
Чем вредна добавка E220: побочные действия
Провоцирует бронхоспазм у астматиков. Разрушает витамин B1. Вызывает головные боли и аллергические реакции. Может провоцировать перекрёстные реакции с другими сульфитами.
Чем полезна добавка E220
Пользы для здоровья не имеет, но предотвращает порчу продуктов.
Международные обозначения
Статус по странам
Разрешено в странах
- Европейский союз
- Россия / ЕАЭС
- США
- Канада
- Австралия
- Япония
Запрещено в странах
- Не запрещена ни в одной известной юрисдикции
Оценка опасности E220: средняя опасность
Безопасность спорная: существуют исследования о возможных побочных эффектах, а некоторые страны ограничивают применение. Умеренное потребление допустимо.
Историческая справка
Диоксид серы использовался для консервирования вина ещё в Древнем Риме. Как добавка стандартизирован в XX веке.
Частые вопросы о добавке E220
Чем опасна добавка E220?
Основные побочные действия: Провоцирует бронхоспазм у астматиков, разрушает витамин B1, головные боли. Безопасность спорная: существуют исследования о возможных побочных эффектах, а некоторые страны ограничивают применение. Умеренное потребление допустимо.
Что такое добавка E220 (Диоксид серы)?
Газообразный консервант и антиоксидант вина, сухофруктов, картофеля фри. Обязателен к указанию при концентрации свыше 10 мг/кг как аллерген. Относится к группе «Консерванты». Диоксид серы (E220) — газообразный консервант и антиоксидант. Используется в винах, сухофруктах, картофеле фри и пиве. Допустимая суточная доза — 0,7 мг на кг массы тела. В виноделии нормы выше. Разрешён повсеместно. Обязателен к указанию как аллерген при концентрации выше 10 мг на кг.
Где содержится E220?
Подробнее в разделе об области применения добавки.
Какова допустимая доза E220?
Допустимые суточные дозы указаны в разделе о добавке.