E202 — Калия сорбат

🧪 Вид: Синтезировано 🛡️ Тип: Консерванты 1/4 Опасность: Безопасная

E202 — Калия сорбат: описание добавки

Соль сорбиновой кислоты, более растворимая и потому чаще применяемая: майонезы, сыры, выпечка, вина.

Область применения E202

Калия сорбат (E202) — соль сорбиновой кислоты, более растворимая и потому более широко применяемая. Используется в майонезе, сырах (мягких), выпечке, винах, соках и консервах. Допустимая суточная доза — 25 мг на кг массы тела. Разрешён повсеместно — один из наиболее распространённых консервантов.

Химический состав

Калиевая соль сорбиновой кислоты, C6H7KO2

Чем вредна добавка E202: побочные действия

Редкие аллергические реакции. В целом безопасен.

Чем полезна добавка E202

Пользы для здоровья не имеет.

Международные обозначения

Potassium Sorbate
INS 202

Статус по странам

Разрешено в странах

Европейский союз
Россия / ЕАЭС
США
Канада
Австралия
Япония
Китай

Запрещено в странах

Не запрещена ни в одной известной юрисдикции

Оценка опасности E202: безопасная

Вещество признано безопасным при соблюдении допустимой суточной дозы и разрешено во всех крупных юрисдикциях без особых ограничений.

Историческая справка

Производная сорбиновой кислоты, открытой в ягодах рябины. Широко используется с 1950-х годов.

Частые вопросы о добавке E202

Чем опасна добавка E202?

Основные побочные действия: Редкие аллергические реакции; считается безопасным. Вещество признано безопасным при соблюдении допустимой суточной дозы и разрешено во всех крупных юрисдикциях без особых ограничений.

Что такое добавка E202 (Калия сорбат)?

Соль сорбиновой кислоты, более растворимая и потому чаще применяемая: майонезы, сыры, выпечка, вина. Относится к группе «Консерванты». Калия сорбат (E202) — соль сорбиновой кислоты, более растворимая и потому более широко применяемая. Используется в майонезе, сырах (мягких), выпечке, винах, соках и консервах. Допустимая суточная доза — 25 мг на кг массы тела. Разрешён повсеместно — один из наиболее распространённых консервантов.

Где содержится E202?

Подробнее в разделе об области применения добавки.

Какова допустимая доза E202?

Допустимые суточные дозы указаны в разделе о добавке.