E440 — Пектин
E440 — Пектин: описание добавки
Природный полисахарид яблок и цитрусовых. Гелирующий агент джемов и мармелада, источник растворимой клетчатки.
Область применения E440
Пектин (E440) — природный полисахарид яблок и цитрусовых. Гелирующий агент для джемов, мармелада, йогуртов и соков с мякотью. Допустимая суточная доза не ограничена — пектин является источником растворимой клетчатки. Разрешён повсеместно без ограничений.
Химический состав
Частично метилированная полигалактуроновая кислота, (C6H8O6)n
Чем вредна добавка E440: побочные действия
Вздутие живота возможно только при очень больших дозах.
Чем полезна добавка E440
Пектин — ценный источник растворимой клетчатки. Нормализует пищеварение, снижает уровень холестерина и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Международные обозначения
Статус по странам
Разрешено в странах
- Европейский союз
- Россия / ЕАЭС
- США
- Канада
- Австралия
- Япония
- Китай
Запрещено в странах
- Не запрещена ни в одной известной юрисдикции
Оценка опасности E440: безопасная
Вещество признано безопасным при соблюдении допустимой суточной дозы и разрешено во всех крупных юрисдикциях без особых ограничений.
Историческая справка
Пектин выделен в 1825 году. Джемы с пектином появились в середине XIX века. Основной источник — яблочная кожура и цитрусовые.
Частые вопросы о добавке E440
Чем опасна добавка E440?
Основные побочные действия: Вздутие живота при больших дозах; в обычных количествах полезен. Вещество признано безопасным при соблюдении допустимой суточной дозы и разрешено во всех крупных юрисдикциях без особых ограничений.
Что такое добавка E440 (Пектин)?
Природный полисахарид яблок и цитрусовых. Гелирующий агент джемов и мармелада, источник растворимой клетчатки. Относится к группе «Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы». Пектин (E440) — природный полисахарид яблок и цитрусовых. Гелирующий агент для джемов, мармелада, йогуртов и соков с мякотью. Допустимая суточная доза не ограничена — пектин является источником растворимой клетчатки. Разрешён повсеместно без ограничений.
Где содержится E440?
Подробнее в разделе об области применения добавки.
Какова допустимая доза E440?
Допустимые суточные дозы указаны в разделе о добавке.