E330 — Лимонная кислота
E330 — Лимонная кислота: описание добавки
Самая распространённая пищевая кислота: напитки, консервы, десерты. Природный компонент цитрусовых, производится ферментацией.
Область применения E330
Лимонная кислота (E330) — самая распространённая пищевая кислота. Используется в лимонаде, коле, мармеладе, желатине, консервах и моющих средствах. Допустимая суточная доза не ограничена — лимонная кислота является естественным метаболитом цикла Кребса в организме человека. Разрешён повсеместно.
Химический состав
2-Гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, C6H8O7
Чем вредна добавка E330: побочные действия
Изжога и эрозия зубной эмали при избытке. В обычных дозах безопасна.
Чем полезна добавка E330
Лимонная кислота — ключевой метаболит организма. Стимулирует пищеварение и способствует усвоению железа.
Международные обозначения
Статус по странам
Разрешено в странах
- Европейский союз
- Россия / ЕАЭС
- США
- Канада
- Австралия
- Япония
- Китай
Запрещено в странах
- Не запрещена ни в одной известной юрисдикции
Оценка опасности E330: безопасная
Вещество признано безопасным при соблюдении допустимой суточной дозы и разрешено во всех крупных юрисдикциях без особых ограничений.
Историческая справка
Впервые выделена из лимонного сока Карлом Шееле в 1784 году. Промышленное производство началось в 1919 году из бразильских апельсинов.
Частые вопросы о добавке E330
Чем опасна добавка E330?
Основные побочные действия: Изжога и эрозия эмали при избытке; безопасна в обычных дозах. Вещество признано безопасным при соблюдении допустимой суточной дозы и разрешено во всех крупных юрисдикциях без особых ограничений.
Что такое добавка E330 (Лимонная кислота)?
Самая распространённая пищевая кислота: напитки, консервы, десерты. Природный компонент цитрусовых, производится ферментацией. Относится к группе «Регуляторы кислотности». Лимонная кислота (E330) — самая распространённая пищевая кислота. Используется в лимонаде, коле, мармеладе, желатине, консервах и моющих средствах. Допустимая суточная доза не ограничена — лимонная кислота является естественным метаболитом цикла Кребса в организме человека. Разрешён повсеместно.
Где содержится E330?
Подробнее в разделе об области применения добавки.
Какова допустимая доза E330?
Допустимые суточные дозы указаны в разделе о добавке.