E500 — Карбонаты натрия
E500 — Карбонаты натрия: описание добавки
Пищевая сода (E500 ii) и кальцинированная сода: разрыхлители, стабилизаторы, регуляторы кислотности выпечки и напитков.
Область применения E500
Карбонаты натрия (E500) — пищевая сода (E500(ii)) и кальцинированная сода (E500(i)). Разрыхлители выпечки, стабилизаторы и регуляторы кислотности. Используются в выпечке (как разрыхлитель), газированных напитках (пузырьки) и антацидах. Допустимая суточная доза не ограничена. Разрешён повсеместно.
Химический состав
E500(i) Na2CO3; E500(ii) NaHCO3; E500(iii) смесь обоих
Чем вредна добавка E500: побочные действия
Вздутие живота из-за выделения углекислого газа. Сдвиг кислотно-щелочного баланса при злоупотреблении. Может снижать всасывание некоторых лекарственных препаратов.
Чем полезна добавка E500
Пищевая сода нейтрализует избыток соляной кислоты в желудке и облегчает изжогу.
Международные обозначения
Статус по странам
Разрешено в странах
- Европейский союз
- Россия / ЕАЭС
- США
- Канада
- Австралия
- Япония
- Китай
Запрещено в странах
- Не запрещена ни в одной известной юрисдикции
Оценка опасности E500: безопасная
Вещество признано безопасным при соблюдении допустимой суточной дозы и разрешено во всех крупных юрисдикциях без особых ограничений.
Историческая справка
Пищевая сода используется человеком столетиями. Природные залежи — содовые озёра в Египте и Кении.
Частые вопросы о добавке E500
Чем опасна добавка E500?
Основные побочные действия: Вздутие живота (выделение CO2); сдвиг pH при злоупотреблении. Вещество признано безопасным при соблюдении допустимой суточной дозы и разрешено во всех крупных юрисдикциях без особых ограничений.
Что такое добавка E500 (Карбонаты натрия)?
Пищевая сода (E500 ii) и кальцинированная сода: разрыхлители, стабилизаторы, регуляторы кислотности выпечки и напитков. Относится к группе «Регуляторы кислотности». Карбонаты натрия (E500) — пищевая сода (E500(ii)) и кальцинированная сода (E500(i)). Разрыхлители выпечки, стабилизаторы и регуляторы кислотности. Используются в выпечке (как разрыхлитель), газированных напитках (пузырьки) и антацидах. Допустимая суточная доза не ограничена. Разрешён повсеместно.
Где содержится E500?
Подробнее в разделе об области применения добавки.
Какова допустимая доза E500?
Допустимые суточные дозы указаны в разделе о добавке.