E101 — Рибофлавин (витамин B2)

🧪 Вид: Синтезировано 🎨 Тип: Красители 1/4 Опасность: Безопасная

E101 — Рибофлавин (витамин B2): описание добавки

Жёлтый краситель, являющийся витамином B2. Получают микробиологическим синтезом; добавляется в хлеб, детское питание, напитки.

Область применения E101

Рибофлавин (E101) — жёлтый краситель, одновременно являющийся витамином B2. Добавляется в хлеб, макароны, крупы, детское питание, сухие сливки, мороженое, колбасы, напитки и быстрорастворимые супы. Допустимая суточная доза не установлена — рибофлавин является незаменимым витамином, избыток (свыше 27 мг в сутки для взрослых) выводится почками. Разрешён повсеместно без ограничений. Е101(i) — рибофлавин, Е101(ii) — рибофлавин-5′-фосфат.

Химический состав

C17H20N4O6; E101(i) рибофлавин, E101(ii) рибофлавин-5′-фосфат натрия

Чем вредна добавка E101: побочные действия

Побочных эффектов не выявлено. Ярко-жёлтый цвет мочи после приёма — нормальная реакция организма на выведение избытка.

Чем полезна добавка E101

Рибофлавин — essential витамин, необходимый для энергетического обмена, роста клеток и поддержания здоровья кожи и зрения.

Международные обозначения

Riboflavin
Vitamin B2
Lactoflavin
INS 101

Статус по странам

Разрешено в странах

Европейский союз
Россия / ЕАЭС
США
Канада
Австралия
Япония

Запрещено в странах

Не запрещена ни в одной известной юрисдикции

Оценка опасности E101: безопасная

Вещество признано безопасным при соблюдении допустимой суточной дозы и разрешено во всех крупных юрисдикциях без особых ограничений.

Историческая справка

Открыт в 1879 году Блиссом. Впервые синтезирован в 1935 году. Мировое производство составляет тысячи тонн ежегодно.

Частые вопросы о добавке E101

Чем опасна добавка E101?

Основные побочные действия: Не выявлены; избыток выводится почками (ярко-жёлтая моча). Вещество признано безопасным при соблюдении допустимой суточной дозы и разрешено во всех крупных юрисдикциях без особых ограничений.

Что такое добавка E101 (Рибофлавин (витамин B2))?

Жёлтый краситель, являющийся витамином B2. Получают микробиологическим синтезом; добавляется в хлеб, детское питание, напитки. Относится к группе «Красители». Рибофлавин (E101) — жёлтый краситель, одновременно являющийся витамином B2. Добавляется в хлеб, макароны, крупы, детское питание, сухие сливки, мороженое, колбасы, напитки и быстрорастворимые супы. Допустимая суточная доза не установлена — рибофлавин является незаменимым витамином, избыток (свыше 27 мг в сутки для взрослых) выводится почками. Разрешён повсеместно без ограничений. Е101(i) — рибофлавин, Е101(ii) — рибофлавин-5′-фосфат.

Где содержится E101?

Подробнее в разделе об области применения добавки.

Какова допустимая доза E101?

Допустимые суточные дозы указаны в разделе о добавке.