E904 — Шеллак
E904 — Шеллак: описание добавки
Природная смола лакового червеца (Kerria lacca). Глазирование кондитерских изделий, кофейных зёрен, драже.
Область применения E904
Шеллак (E904) — природная смола лакового червеца. Глазирование кондитерских изделий, кофейных зёрен и драже. Допустимая суточная доза не ограничена. Разрешён повсеместно.
Химический состав
Сложные эфиры алепролиевой (жёлтой) кислоты C16H26O5 и терпенов
Чем вредна добавка E904: побочные действия
Безопасен. Не переваривается. Не подходит вегетарианцам и веганам.
Чем полезна добавка E904
Пользы для здоровья не имеет.
Международные обозначения
Статус по странам
Разрешено в странах
- Европейский союз
- Россия / ЕАЭС
- США
- Канада
- Австралия
- Япония
Запрещено в странах
- Не запрещена ни в одной известной юрисдикции
Оценка опасности E904: низкая опасность
Как правило добавка безопасна, однако у отдельных людей возможны индивидуальные реакции; злоупотреблять продуктами с ней не стоит.
Историческая справка
Шеллак используется в пищевой промышленности более 200 лет. Получается из секрета лакового червеца (Индия, Таиланд).
Частые вопросы о добавке E904
Чем опасна добавка E904?
Основные побочные действия: Безопасен; не подходит вегетарианцам и не является кошерным по умолчанию. Как правило добавка безопасна, однако у отдельных людей возможны индивидуальные реакции; злоупотреблять продуктами с ней не стоит.
Что такое добавка E904 (Шеллак)?
Природная смола лакового червеца (Kerria lacca). Глазирование кондитерских изделий, кофейных зёрен, драже. Относится к группе «Глазирователи». Шеллак (E904) — природная смола лакового червеца. Глазирование кондитерских изделий, кофейных зёрен и драже. Допустимая суточная доза не ограничена. Разрешён повсеместно.
Где содержится E904?
Подробнее в разделе об области применения добавки.
Какова допустимая доза E904?
Допустимые суточные дозы указаны в разделе о добавке.