E163 — Антоцианы

🌿 Вид: Природное 🎨 Тип: Красители 1/4 Опасность: Безопасная

E163 — Антоцианы: описание добавки

Природные красно-синие пигменты винограда, ягод, краснокочанной капусты. Меняют цвет в зависимости от pH.

Область применения E163

Антоцианы (E163) — природные красно-синие пигменты винограда, ягод и краснокочанной капусты. Меняют цвет в зависимости от кислотности среды. Используются в напитках, конфетах, мороженом и йогуртах. Допустимая суточная доза не ограничена. Разрешён повсеместно.

Химический состав

Гликозиды цианидина, дельфинидина, мальвидина, петунидина, пеонидина

Чем вредна добавка E163: побочные действия

Побочных эффектов не выявлено.

Чем полезна добавка E163

Антоцианы обладают сильными антиоксидантными свойствами. Полезны для сердечно-сосудистой системы и зрения.

Международные обозначения

Anthocyanins
Grape Skin Extract
Enocianina
INS 163

Статус по странам

Разрешено в странах

Европейский союз
Россия / ЕАЭС
США
Канада
Австралия
Япония

Запрещено в странах

Не запрещена ни в одной известной юрисдикции

Оценка опасности E163: безопасная

Вещество признано безопасным при соблюдении допустимой суточной дозы и разрешено во всех крупных юрисдикциях без особых ограничений.

Историческая справка

Известны с античности. Как добавка зарегистрированы с 1960-х годов. Естественно содержатся во многих ягодах и фруктах.

Частые вопросы о добавке E163

Чем опасна добавка E163?

Основные побочные действия: Не выявлены. Вещество признано безопасным при соблюдении допустимой суточной дозы и разрешено во всех крупных юрисдикциях без особых ограничений.

Что такое добавка E163 (Антоцианы)?

Природные красно-синие пигменты винограда, ягод, краснокочанной капусты. Меняют цвет в зависимости от pH. Относится к группе «Красители». Антоцианы (E163) — природные красно-синие пигменты винограда, ягод и краснокочанной капусты. Меняют цвет в зависимости от кислотности среды. Используются в напитках, конфетах, мороженом и йогуртах. Допустимая суточная доза не ограничена. Разрешён повсеместно.

Где содержится E163?

Подробнее в разделе об области применения добавки.

Какова допустимая доза E163?

Допустимые суточные дозы указаны в разделе о добавке.